Dukkah ist das Königsgewürz Nord-Afrikas, aus Ägypten (und nicht, wie oft fälschlicher Weise behauptet, aus Äthiopien).
Als Dip oder Vorspeise Olivenöl (hochwertiges) zusammen mit geröstetem Fladenbrot oder Weißbrot und der Dukkah-Gewürzmischung.
Eignet sich hervorragend zu Fisch, Reis, Gemüse, zum Grillen, Dippen und Würzen von Steaks, Pasta, Linsen, Salat, Eier, Joghurt
Grüner Salat mit Balsamico Dressing und etwas Dukkah zum Schluss drüber streuen.
Dukkah hält sich - aufgrund der Nüsse, die es beinhaltet - nicht sehr lange.
Zutaten
Sesam, Mandeln, Paprika, Schwarzkümmel, Koriander, Fenchel, Cumin, Meersalz, Pinienkerne, Zitronenschalen, Ingwer, Pfeffer schwarz
Allergene: Glutenhaltiges Getreide , Schalenfrüchte , Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse , Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse , Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse
| Brennwert | kj (kcal) |
|---|---|
| Fett | g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | g |
| Kohlenhydrate | g |
| - davon Zucker | g |
| Eiweiß | g |
| Salz | g |
Naturbelassen
