Hofbäckerei Steingraber

BIO-Mühlrad-Vollkorn Laib 750g

90/10 Roggen/Dinkelvollkornbrot

4,50 €

Kräftiges, rustikales Roggenvollkornbrot

Durch Natursauerteig gelockert.

Zutaten

Wasser, BIO-Roggen VK Mehl, BIO-Dinkel VK Mehl, Meersalz, BIO-Kümmel, BIO-Hefe, BIO-Koriander, BIO-Anstellgut aus Roggen VK Mehl

Allergene: Glutenhaltiges Getreide

DE-BY-0037-82220-BD

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Brennwert	930kj (222kcal)
Fett	1.82g
- davon gesättigte Fettsäuren	0.25g
Kohlenhydrate	39.83g
- davon Zucker	1.55g
Eiweiß	7.38g
Salz	1.39g

Dieses Produkt entspricht den folgenden Nachhaltigkeitskriterien:

Made in Germany

Zertifiziert / Kontrolliert

Anerkannter Demeter-Betrieb Bäckerei wie Landwirtschaft set 1980. Unser Betrieb wird durch die Ökop kontrolliert.

Umweltschonend

In unserer Landwirtschaft nutzen wir bereits seit vielen Jahren eine Photopholtaik-Anlage. Da wir seit 1980 ein zertifizierter Demeter-Betrieb sind, werden bei uns die Anbauflächen biodynamisch bewirtschaftet. Aufgrund der lebendigen Kreislaufwirtschaft gilt die Demeter-Landwirtschaft als nachhaltigste Form der Landbewirtschaftung und geht weit über die EU-Öko-Verordnung hinaus. Auch in unserer Bäckerei ist uns Nachhaltigkeit wichtig, deshalb werden unsere Öfen mit emissionsarmen Erdgas betrien und sämtliche Abwärme unserer Öfen und Kühlungen wird für die Warmwassergewinnung verwendet.

CO2 sparend

Um CO2 zu sparen beziehen wir unsere Rohstoffe soweit möglich regional.

Ohne Zwischenhandel

Fair & sozial

Fair und sozial bei uns in erster Linie für unsere Mitarbeiter. Wir bezahlen unseren Mitarbeitern übertarifliche Löhne und steuerfreie Nachtzuschläge. Desweitern erhalten unsere Mitarbeiter bei uns eine Betriebsrente.

Handgemacht

Unsere Backwaren werden in liebevoller Handarbeit von unseren Bäckern und Konditoren/innen produziert. Deshalb ist auch jedes Produkt ein Unikat.

Naturbelassen

Wir verzichten in unserer Produktion aus Überzeugung auf jegliche Zusatzstoffe. Unsere Sauerteige und Vorteige werden von uns selbst hergestellt und erhalten viel Zeit zur Ruhe für einen guten Geschmack.

Rückverfolgbar

Wir arbeiten mit nach dem HACCP-Konzept um eine Rückverfolgung zu gewährleisten.